Fasten zwischen frischen Semmeln

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„Benno" Behnam Sadeghi: Ramadan als Reifezeit

Er kann wieder fröhlich lachen: „Benno“ Behnam Sadeghi, Mr. Bred and Brezn von Müllerbrot bei Edeka, hat im Ramadan ein beträchtliches Schlafdefizit angehäuft. Um den religiösen Vorschriften zu entsprechen, stand er in der Fastenzeit um 2.30 Uhr auf, um pünktlich um 4 Uhr in seiner Brot-Boutique zu stehen. Muslime dürfen im Ramadan nur vor Sonnenaufgang und nach Sonnenuntergang essen und trinken. Einfach war die Zeit gewiss nicht – schließlich verströmen die frischen Brote, Brezn, Croissants und Semmeln morgens einen verlockenden Duft. Wer diesen Verlockungen widersteht, der darf beim Zuckerfest nach dem Ramadan ein bisschen stolz auf sich sein. Seine Kunden genießen jetzt wieder einen gut gelaunten Benno zwischen Baguette und Butterbreze.

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